Российские питомники: новый национальный проект
Александр Сапелин,
кандидат …..наук, специалист по контейнерному
выращиванию древесных растений в условиях России,
автор книг и статей по ландшафтной архитектуре,
практикующий ландшафтный архитектор
Так сложилось, что в последние годы мне часто приходилось заниматься сравнительным анализом состояния древесных питомников в России и за рубежом. Проблем много, и каждая из них – вполне тема для целого цикла статей. Поэтому позволю себе сегодня лишь обозначить наиболее общие вопросы, которые, не сомневаюсь, волнуют российских специалистов.
Первое, что бросается в глаза, - жесткая специализация отрасли. В какой-то степени это является неким показателем высокой конкуренции, которая наблюдается сегодня в европейских и американских питомниках. Есть хозяйства, которые выращивают не более трех-пяти видов одного растения, и, естественно, заняв эту нишу, они яростно отстаивают свое право на эксклюзивность ассортимента.
Отечественному производителю это, возможно, покажется несколько странным. Те немногие хозяйства в России, которые попробовали работать на узкой специализации, в основном «прогорели». Однако есть у нас и другие примеры. Так, «Фермерское хозяйство А.Марченко» предлагает водные растения, равных которым в Подмосковье нет более ни у кого – в таком ассортименте и такого качества. Понятно, что в этом случае специализированное хозяйство живет и процветает. Но это скорее исключение из правил. В основе же своей все занимаются всем. И потребитель, выбирая хозяйства и видя, что в одном – лишь карликовые хвойные, а в другом – они же плюс широкий ассортимент лиственных, естественно, едет во второе. А питомник с одними карликовыми оказывается банкротом.
В этом смысле интересен опыт польских питомников. Они очень невелики по площадям, но готовы предложить клиентам десятки и сотни растений разных видов. Секрет прост: если у нас «все занимаются всем», то там «все предлагают всё». Чувствуете разницу? А ведь в Польше все начиналось так же, как и у нас. Однако поляки поняли бесперспективность погони «за двумя зайцами» - правда, не сразу, но перестроились достаточно быстро. И сейчас владелец питомника предлагает клиенту не только собственный ассортимент, но и продукцию соседа. Этому во многом содействует Союз польских питомников, координирующий действия фермеров и способствующий налаживанию партнерских взаимоотношений внутри отрасли.
Кстати, аналогичные организации есть во многих странах. Успешно работает и Союз питомников стран Евросоюза. Надо отметить, что эти объединения – очень полезные и весьма авторитетные организации, мнение которых зачастую влияет на правительственные решения по вопросам сельского хозяйства и питомниководства.
Есть и другая схема. Крупные американские, немецкие, голландские питомники часто обрастают целой сетью более мелких хозяйств-спутников, которые как раз и ценны своей узкой специализацией. Это уже не партнерские отношения в чистом виде, а, скорее, дочерние предприятия, но суть та же.
Меня в своё время поразило, как это делается в Германии и Нидерландах. Прослуживший много лет в питомнике специалист выходит на пенсию. Он здоров, полон сил и готов работать дальше. Питомник выделяет ему выгодный кредит, на который он приобретает (или берёт в аренду) землю, технику, строится, организуя уже свой, специализированный питомник. В этом новом хозяйстве он и его родственники работают, к примеру, только с девичьим виноградом пятилисточковым. Выращивают его ровно в том количестве, которое требуется основному питомнику для ежегодных продаж. Ему же и сдают полностью выращенный товар. Не связываются с садовыми центрами, ландшафтными фирмами и уж тем более - с частным заказчиком. Просто сдают выращенный посадочный материал и получают деньги.
В выгоде все: потребитель, который без проблем нашёл нужное растение, основной питомник, который удовлетворил клиента и при этом не тратил время на эту нетрудную в принципе, но очень специфическую при промышленном выращивании культуру, и довольны члены маленького семейного питомника, занятые делом и получающие за него гарантированную зарплату.
Существует целая группа растений, которые востребованы, продаваемы, но их выращивание в промышленных масштабах затруднено. Это, например, все виды лиан, стелющиеся растения, карликовые хвойные, водные, формованные растения, верески, травянистые многолетники и многие другие. Большие питомники просто не могут заниматься ими, а иметь в своём ассортименте - обязаны. Вот тогда-то они и обрастают специализированными питомниками-спутниками.
Нередко со временем хозяйство-координатор становится просто координатором, а самостоятельное выращивание сводится к минимуму. К этому, в частности, пришли многие крупные немецкие питомники.
Однако, специализация – это только часть темы, важная, но не единственная. Огромное значение имеет собственно товар или – ассортимент. Анализ современного рынка посадочного материала показывает, что мы имеем дело всего лишь с 25-30 процентами возможного видового ассортимента. И, что прискорбно, отобранный процент – далеко не лучшие представители. В огромных количествах поставляется незимующий ассортимент, ещё больше проблемного, и лишь часть - вполне устойчивых растений.
Многих сбивает с толку «Карта зон морозоустойчивости растений», разработанная для Европы Хайнцем и Шрейбером, и аналогичная американская карта, известная как USDA. Питомники используют их в своих каталогах, присваивая растениям номера зон, где они могли бы произрастать. Однако,если посмотреть внимательно на европейскую карту морозоустойчивости, то можно увидеть, что в одной зоне (5) оказались такие города, как Москва, Астрахань, Минск, Санкт-Петербург и даже Мурманск. Думаю, даже далёкий от садоводства человек заподозрит в этом подвох. Тем более странно, когда солидные авторы и маститые профессионалы ссылаются на эти источники. Хотя известно, что в 60-ые годы прошлого века советскими учёными (В.В.Галактионов, А.И.Колесников, А.В.Ву, М.Л.Стельмахович и др.) подобные схемы были разработаны более четко и подробно, а древокультурные районы обозначались по всей территории бывшего Советского Союза. Учитывались не только изотермы (температурные показатели), но и целый комплекс факторов (сумма активных температур, длительность вегетационного периода, атмосферное увлажнение). И это особенно важно, так как многие растения могут вполне перенести заморозки, но не выдержать зимней оттепели. Или высохнуть по весне, начав транспирацию, ещё не имея возможности получить влагу.
Говоря об ассортименте, нельзя не затронуть тему географии поставок посадочного материала. Традиционно партнерами России выступают Польша, Германия, Нидерланды. Однако в последнее время все больший интерес наши питомниководы проявляют к скандинавским странам, Канаде, Великобритании. Многие виды растений из этих стран могли бы пополнить список как основного, так и дополнительного ассортимента для Средней России, могли бы выращиваться в отечественных питомниках.
Но, пожалуй, ни одна из перечисленных проблем не стоит так остро, как угроза потерять отечественный генофонд. Целые поколения советских учёных работали для того, чтобы получить сорта растений, устойчивых в Средней полосе. Многое из этого наследия признано в мире, и, конечно, очень грустно, что порой исконно русские растения приходят к нам из европейских питомников совсем не под русскими названиями. Кое-что осталось в единичных экземплярах на территории Москвы и области, но большая часть экземпляров этих растений, к сожалению, находится в синильной стадии своего возраста, а, соответственно, они уже частично утратили свою репродуктивную функцию. И если не предпринять никаких мер в ближайшие годы – нам придётся заново пройти этот путь предыдущих поколений продолжительностью в десятки лет.
Механизация… Это и вовсе больная тема. И даже если забыть о колоссальном разнообразии самых разных приспособлений, выпускаемых для питомников, среди которых и лазерные маяки для выравнивания рядов при посадке растений, и кочерги на 5 горшков, чтобы ровнее и быстрее расставлять контейнеры на контейнерной площадке, и принтеры для распечатывания самых разнообразных этикеток... Так вот, даже если без всего этого взять самое необходимое – мы, к сожалению, в проигрыше. Если сравнить отечественную посадочную машину с немецкой или швейцарской – никаких особых различий в конструкции (не беря в расчёт дизайн) – нет. А разница в работе, как у «Мерседеса» и «Запорожца». И те немногие подмосковные хозяйства , которые имели возможность попробовать в работе механизмы разных производителей, спустя время остановили свой выбор на немецкой технике ,хотя стоимость ее превышает отечественную в десятки раз.
Естественно, вырастить растения – мало. Их надо суметь подать и продать. Анализируя всё ту же Европу и Америку, зачастую приходишь к выводу, что к этому они относятся даже более трепетно, чем к самому процессу выращивания. Ведётся непрерывная работа с садовыми центрами и муниципалитетами (почти никто из питомников не работает с частниками, разве что только с частниками, скупающими товар оптом).
С садовыми центрами работа ведётся в течение всего года, а не только в момент, когда посадочный материал готов и его надо продать. Растения, «сидящие на полях», зачастую уже распределены между постоянными клиентами и выращиваются на заказ для конкретных продавцов или ландшафтных фирм.
Ещё более серьёзно обстоит дело с муниципалитетами. Это кропотливая совместная работа, кстати взаимовыгодная. Постоянное обновление зеленых насаждений на улицах городов требует четкого предварительного экономического просчета: растения уже заложены в питомниках и ждут своего часа.
Каков же итог этого обзора? Конечно же, учиться.
Учиться создавать при питомнике show garden – показательный сад – небольшой ландшафтный уголок из растений данного питомника. Посмотреть на них можно в стадии расцвета, там же почерпнуть новые идеи по дизайну.
Учиться устраивать презентации и рекламировать не просто себя и свой питомник, а вполне конкретные и заслуживающие этого растения - новые виды и сорта, о которых потребитель пока не знает.
Учиться предпродажной подготовке посадочного материала. Это целый комплекс мер, позволяющих показать растения во всей красе, - от удаления жёлтой хвои у сосен, до упаковки корней и снабжения растений этикетками с самой необходимой информацией о нём. Перечислять можно и дальше, но главное - всему надо учиться. И это нормально, стесняться этого, прикрываясь псевдопатриотизмом, не стоит
.
…На моей памяти огромное количество людей с энтузиазмом брались за организацию питомников, но через год-два, осознав, какой это тяжкий крест, – бросали. Остаются – единицы. У них не опустились руки, и они продолжают начатое дело. Поклон им низкий, и Бог в помощь. Еще хорошо бы получить помощь от коллег, партнеров и властей. И не «скорую», когда стоит вопрос о жизни питомника или его угасании. А стабильную, плановую, профессиональную – на уровне серьезного национального проекта.
